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民间自古就有“无鸡不成宴”的说法，鸡肉因其肉质鲜嫩，在老百姓的餐桌上占有重要位置。在博大精深的中国饮食文化中，全国各地饮食习惯迥异，差别很大，但是当地关于鸡肉的特色做法和吃法，一定是会存在那么几种的。

好多人做鸡肉的时候容易发柴，影响口感。鸡肉怎样做口感才会更嫩滑呢，这其中有哪些小窍门？下文将为您详细介绍。

今天给大家分享一道果香鸡丁，这道菜鸡肉嫩滑，鸡丁根本不用牙咀嚼，只需用舌头在嘴中轻轻一捻，就会像豆腐一样被压碎，非常鲜嫩。