出锅前将红色火龙果丁倒入锅中，不要用力翻炒和搅拌，因为火龙果丁容易搅碎。

步骤六：出锅装盘

美味的无油果香鸡丁就大功告成了。

1.鸡胸肉中的筋去除干净。

2.给鸡丁打水，首先加盐搅拌发黏后，再加水，反复二至三次。

3.鸡丁中放入蛋清，搅匀。

4.鸡丁中加入干淀粉拌匀，上浆。

5.鸡肉放冰箱3分钟，使鸡丁中水分充分锁住。

这道无油版果香鸡丁既有水果又有鸡肉，维生素c和动物蛋白完美搭配，既营养又健康。鸡肉嫩滑如豆腐，尤其适合刚刚长牙的小孩子和牙口不好的老人。低油、低脂又很适合减肥和三高人群，既能补充营养又不摄入过多的热量，堪称一道营养健康的养生菜。

有兴趣的朋友赶快在家中试试吧。