导语：经典虎皮蛋糕卷，原来完美的虎皮是这样做的，开店的配方一定要收藏起来

虎皮蛋糕卷是蛋糕中的经典，小时候每次去蛋糕店，都会被它好看的外表所吸引，每每吃上一块，都会觉得很香很满足。

小时候一直很好奇，神奇的虎皮到底是怎么做出来的。今天终于自己做了一次，第一次就成功出虎皮，儿时的愿望终于实现，满满的成就感。要想做出漂亮的虎皮，鸡蛋的使用和打发有一些讲究，但是只要掌握技巧，做法并不难，在家就能实现。

一、【基础蛋糕皮的制作】

做虎皮蛋糕卷总共分为基础蛋糕皮的制作，虎皮的制作，奶油的打发和虎皮蛋糕卷的组装四个部分。

【基础蛋糕皮材料】

鸡蛋4个，细砂糖40克，低筋粉60克，玉米油50克，牛奶50克