7.加入生抽。

8.加入没过蟹壳的热水，大火烧开。

9.调小火，盖上锅盖，焖15分钟左右。（时间视河蟹大小增减）

10.大火收汤约五分钟左右，即可出锅。

香瓜和河蟹不能一起吃:一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸