葱花清洗干净，切成小颗粒。

鸡蛋液里加入适量的盐搅拌一下，再加入1勺味达美臻品料酒，搅拌均匀。

鸡蛋液里加料酒，不仅可以去腥，还可以让鸡蛋煎出来更香嫩好吃。

把切好的葱花放到鸡蛋液里，搅拌均匀，我家孩子喜欢吃香葱味道浓一点，放的葱花比较多。

热锅放油，改中火，倒入适量的香葱蛋液。要是蛋液分量比较多，建议分成2-3次煎完。边缘开始凝固的时候，用锅铲把鸡蛋饼往中间推，这样煎出来的鸡蛋厚一点，吃起来口感更好。