用手顺一个方向搅拌,把面糊搅至如牛奶般丝滑就可以了。
4、下面再调一个糖醋汁,盆里加入两勺番茄酱,6小勺白糖,两汤勺白醋,一勺米醋,一小勺食盐入味,然后加入适量的清水,用筷子搅拌均匀
5、起锅倒入食用油,在烧油的这个时间,我们把豆腐倒入面粉糊盆中,用手托住底,把豆腐均匀地裹上面糊。
6、等油温烧至5成热时,放入一个筷子,周围有密集的小泡出现时,改成中小火,下入拌好的豆腐,豆腐最好一个一个地下入锅中,然后用勺子翻动,把粘在一起的豆腐打散,再用密漏捞出漂浮的淀粉疙瘩,把豆腐炸至八面金黄即可捞出控油。