小时候的记忆，现在还停留在我的脑海中，其中印象最深刻的，就是各种美食了。虽然现在的零食花样，变得越来越多，但是小时候的一些东西，逐渐消失、失传了，这样一想还是挺可惜的。

小时候的美食中，糖糕就是其中之一，也是我的最爱之一，香甜酥脆，个个空心鼓大泡，但是现在很少能见到了，去菜市场上一看，已经被新式的美食，像淀粉肠、奶油爆米花、烤鸡腿这些所取代了。

因此要想吃到记忆中的炸糖糕，似乎就只能自己在家做了，其实做起来也不难，家里有面粉就可以。不过要想做出来好吃，比例是要掌握好的，一斤面粉两斤水，看似很离谱的配方，实际上做出来刚刚好，个个酥脆空心，鼓大泡不流糖。

食材：面粉300g、白糖60g、开水600ml、食用油适量、面粉（馅儿）30g、白糖（馅儿）100g

1、面粉和白糖放在一起，用筷子搅拌均匀，然后往里面倒入开水，记住开水和面粉的量为2：1，也就是一斤面粉需要两斤水。