大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。

今天给大家分享几道拿手家常菜，有荤有素还有汤，非常适合一家人的中餐或者晚餐，随意搭配，口感层次丰富，营养又美味。

做法都非常简单，下面是具体步骤，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧：

1，准备半斤里脊肉切成细丝，一个青椒和半个胡萝卜也切成丝；泡好的木耳同样切成丝放入盆中，再准备少许葱花和蒜片。

肉丝腌制之前，先用清水清洗一遍。放到盆中打入一个鸡蛋，再加适量干淀粉，用手搅匀备用。

2，起锅倒入食用油，烧至五成热时，把腌好的肉丝倒入锅内，勺子推动滑散，把切好的配菜一起放入锅中过油，迅速捞出控油。

3，锅内添油，倒入葱姜爆香，加半勺豆瓣酱炒出红油，再加半勺清水，少许料酒，适量香醋和白糖，用勺子搅动化开。