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河南老式鸡蛋汤是一道美味佳肴，也是宴席上必不可少的经典汤品，今天就给大家分享一道老式鸡蛋汤的家常做法，配菜略有改动，味道还是非常不错的，喜欢的可以试一下。

下面请看我们的操作：

1.准备一个西红柿，我们在上面打上十字花刀，放入大碗里面，浇入开水，浸泡一分钟，这样更方便西红柿去皮。

2.烫好以后揭去外皮，从中间切开，去掉根蒂，先切成片，再切成西红柿丁，放入碗中备用。

3.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

4.接下来准备一点配料，提前泡好的木耳两朵，去掉根部，切成细丝，放入盆中。