离春节没剩下几天了，家里的糖果还没准备，以往每年我都会做好多糖果或者小零食，像牛轧糖、太妃糖、松子糖啊，还有花生糖、芝麻糖之类的，一部分送人，一部分留着自己吃，今年到现在居然啥也没做，正好前几天做的阴米也干透了，今年就用阴米来做米花糖吧，里面加点花生和芝麻进去连花生糖、芝麻糖也省了，这算不算一举三得？

做这个糖如果有现成的大米花当然更省事了，好像网上有的卖，也不贵，如果不怕麻烦的可以用糯米蒸熟后放阴凉处风干几天，也就是所谓的“阴米”，然后自己炸，吃起来香糯酥脆又带点嚼劲，我更喜欢这样的口感，不过做阴米时间稍微长了点，要提前几天准备，大家可以自行选择。

• 米花糖

制作过程

先来做阴米，准备一斤糯米，提前浸泡几小时，也可以前一天晚上浸泡。

第二天把浸泡过的大米倒进蒸锅里，把它平铺均匀，并且用手在上面戳几个眼便于上气，水开后蒸25分钟左右。

把蒸好的糯米倒在篦子上平铺晾凉。