过年了，每家每户都会买些糖果，寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜。

我每年都自己做些糖果，牛轧糖，太妃糖，芝麻糖等，送给亲朋好友，今年做了几次米花糖，非常好吃，分享给大家，自己吃或者送礼都有诚意。

我做了二种不同的配方：一种加了麦芽糖，一种没有加，但是加了黄油。

使用了二种工具：普通炉灶，美善品TM6多功能料理机.

这样是为了给大家更多的选择，美善品TM6有熬糖的功能，所以第一次做是使用美善品TM6做的，

但是我的用户群里大部分朋友使用的是美善品TM5,为了让这些朋友也能自己动手给家人做些糖果，测试了使用普通炉灶熬糖的米花糖做法。

无论使用什么工具和什么配方，熬糖最重要的是控制好糖的温度。

糖在不同的温度下，呈现出不同的状态，和不同的口感。温度越高，冷却后，糖的硬度也越高，成品口感酥脆。熬米花糖，糖的温度我控制在160度，这个温度下，糖液呈现淡淡的黄色，带一点点淡淡的焦糖味，口感是酥脆的。

食材&配方

米花100克，黑芝麻15克，白芝麻10克，葵花籽10克，南瓜子20克，蔓越莓20克

冰糖150克，水40克，蜂蜜2-克，黄油20克，海盐1克

使用工具：法焙客线控电子温度计

做法：

称量好各种食材，放入烤箱100度保温。

准备好温度计，针式或者线控的都可以。这款电子线控的温度计测温准，显示快，不会一度一度的往上爬。