如果你问一个江西人，早餐想吃什么？可能十个有八个要回答你，吃粉啊……（当然爱吃粉的还有我们的好邻居湖南人） 小时候关于早餐的记忆，除了妈妈做的粉，街头巷尾连个牌子都没有的老字号粉店更是各有各的好味道。标配是一块钱一碗的腌粉，腌菜萝卜干辣椒酱炒木耳，再加上一勺老板熬的高汤，最朴实的材料就够美味了。 零花钱多的时候，就会奢侈的点上一碗两块钱的肉沫米粉，一大勺香喷喷的肉沫，拌在米粉汤简直就是绝世好味，要是再来一个煎荷包蛋，啊啊啊啊，口水都要滴下来了…… 作为一个爱吃粉的江西妹子，写过好几道米粉菜谱，今天就来做这道肉沫米粉吧！

By 七七de情绪厨房

用料

• 猪里脊肉 100g
• 大葱 适量
• 料酒 1勺
• 盐 1/3勺
• 油 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1/2勺
• 米粉 100g
• 猪油 1小块
• 鸡蛋 1颗
• 油麦菜 2片

做法步骤

1、猪肉剁成肉沫，大葱切碎。

2、锅中放入少许油，倒葱花炒香，放肉沫煸炒至煸干水份。