最近几天，在朋友圈里看到许多小伙伴都在家里自制烧烤，隔着屏幕都能闻到香味。而我最馋烧烤店里的那一盘炒饼丝，基本上都是以素炒为主，配菜都是当季的时令蔬菜，有豆芽、韭菜、圆包菜、蒜苗、尖椒等。除了炒饼丝，还有炒面、炒方便面，配菜都大致相同。食客根据口味都会点上一盘，仿佛它才是吃烧烤的主角。

炒饼丝是北方常见的小吃之一，在我们这除了夜市，就属烧烤店里最多了。炒饼丝在家做更好吃，可荤可素，回回老公都说不够吃。许多人都只会做炒面，其实炒饼丝的做法一点也不难，比炒面吃着更劲道。

别只会炒面了，今天就教大家做河南人都爱吃的炒饼丝，越嚼越香，真劲道。

主要食材：薄饼、豆芽、尖椒、圆白菜、洋葱

详细制作步骤

1.做炒饼丝之前要先做饼，饼可蒸可烙，根据个人喜好来选择。我做的是春饼，每次都会多做一些，用剩下的春饼炒饼丝。