​ 嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天和大家分享的是一道好吃的菜“春笋炒肉片”，现在是四月份，我们这地方正好是吃春笋的时候，由于是春天，地里的蔬菜还是比较少，因为毕竟季节交替的时候，地里面产出的应季蔬菜确实很少，但是地里的野菜却是非常的多，所以这是我们最爱吃的美味，尤其是今天分享的这道菜“竹笋炒肉片”。

要说这个时候最美味的食材当然非春笋莫属啦！可能相对于农村长大的孩子来说，城市里面没办法亲自挖到新鲜的竹笋，但咱们还是能买到新鲜的春笋的呀！这不今天有空就去市场上买了一斤春笋回来炒肉吃，这个方法荤素搭配起来真的是非常美味，肥而不腻的五花肉片加上脆甜的春笋，可是大自然赋予给我们的美味。 虽然春笋炒肉片看起来是一道十分简单的菜品，很多人认为只要直接下锅炒熟就行，其实这么做是不对的，想要炒出饭店里面的味道，以及笋片脆甜鲜嫩的口感，直接下锅炒就错了！下面就来介绍一下“竹笋炒肉片”的具体做法。

——【春笋炒肉片】——

【制作主料】：五花肉250克、竹笋500克、青红辣椒各一个

【制作调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、料酒、生抽5克、老抽2克、白糖2克、盐2克、小米辣2个

【步骤一】：首先咱们剥掉春笋的外皮（这个可以让卖家给你剥，这样可以省下这一步），然后洗净后用刀将其切成薄片（大家可以根据喜好自己来切）。

【步骤二】：锅中倒入适量的清水，把笋片放到锅中，加入适量的食盐，大火烧开后，小火煮5分钟左右。