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自己做饼丝怎么做(洛阳饼丝的正宗做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 15:48:34作者:YD166手机阅读>>

自己做饼丝怎么做,洛阳饼丝的正宗做法(1)

炒饼丝是我非常喜欢的一道家常菜,自己做饼丝其实也不难,食谱中的配菜可以根据自己口味随意加。

By @_Kitty_

用料

  • 饼丝做法:
  • 中筋面粉 250克
  • 温水 90克
  • 盐 适量
  • 玉米油 适量
  • 配菜:
  • 胡萝卜 半根
  • 洋白菜 适量
  • 青椒 半个
  • 蒜 3瓣
  • 花椒粉 1勺
  • 十三香 半勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 2克
  • 糖 1克
  • 胡椒粉 半勺

做法步骤

自己做饼丝怎么做,洛阳饼丝的正宗做法(2)

1、先来制作饼丝,提前1-2小时和面,面团揉好后密封松弛,中间可以多揉几次让面团更加光滑

自己做饼丝怎么做,洛阳饼丝的正宗做法(3)

2、松弛好的面团平均分成4-6份,擀成2mm左右的薄饼,大小根据自己蒸的工具调整就行,每一层中间都刷玉米油

自己做饼丝怎么做,洛阳饼丝的正宗做法(4)

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