用料
油条一根
虾仁
小葱
鸡蛋一只
盐
鸡精
食用油
番茄酱
油条虾仁卷的做法
将虾仁剁碎，小葱切成葱花，装在一个大碗里，打入一个鸡蛋的蛋清，加入适量的盐和鸡精，搅拌成虾胶。
将油条，分开后，从中间剪开不可以剪断，然后再切成段。
然后将虾胶塞进剪开的油条里。
平底锅内倒入食用油，将油烧热后。将塞好虾胶的油条放入平底锅煎至两边酥脆，就可以装盘。
然后配上番茄沙司就可以上桌了。
用料
鸡胸肉2块
油条1根
料酒
盐
黑胡椒
柠檬汁
黑芝麻或白芝麻
酸乳酪酱或沙拉酱
油条鸡的做法
油条切成小段
鸡胸肉剁成鸡茸油条鸡的做法 步骤2
将鸡茸用料酒，盐，黑胡椒腌制油条鸡的做法 步骤3
用筷子把油条通开
先把油条放进热油中定型油条鸡的做法 步骤5
把鸡茸塞进油条里
放入热油中，过油炸至金黄色，鸡茸变熟捞出油条鸡的做法 步骤7
控油后装盘
浇上酱汁，如果用酸乳酪酱就不用柠檬汁了
撒上一点芝麻油条鸡的做法 步骤9
用料
油条1根
油少许
椒盐适量
黑胡椒少许 可随意
椒盐油条的做法
做的时候没想到发 就没拍照。先把油条切小块
锅里放油加热 放入油条翻炒 注意不要太大火太少油 不然容易焦
炒至油条硬脆 关火 撒少量椒盐 装盘后撒黑胡椒即可 方面简单
用料
普通面粉500G
鸡蛋1颗
盐8G
小苏打4G
无铝泡打粉4G
植物油15G
水 （常温）275G
涂抹用油分量外 一点点即可
自制蓬松酥脆大油条的做法
所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到最后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤1
面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。（这里的油是不是那15g 抹一点防粘而已 我没无聊到这也去称重……）
这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。松弛一晚不是什么硬性规定。这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。松弛几个小时也无妨啊。这没啥好纠结的吧。这不是发面。不会变大。不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤2
第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。
粘手怎么办。粘板怎么办。粘擀面棍 怎么办。怎么办怎么办。我不是说了吗。撒粉防粘啊。你倒是给我撒啊。
但是别抹油。抹油了后面两条在一起容易粘不牢。下锅就分开了。自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤3
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像图片上一样了。自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤4
两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤5
捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤6
油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。
炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的！自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤7
这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦自制蓬松酥脆大油条的做法 步骤9
这来张近点的。完成，开吃啦。大家都试试看吧。非常棒哦。
吃过3个以上的请举手，橘子真是服你，喜欢橘子的话就关注橘子吧！
