2，混合到无干粉了，揉合成为面团需要松弛10分钟左右，让面粉充分地吸取水。

3，面团不用揉光，成团就好。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

4，取一块面团在手中团成一头大一头小的形状。用大拇指按压着，转着就成窝窝头了。

5，这些面一共做8个窝头，把窝头下边垫个草叶，然后放在笼屉上边。