15 剩菜回炉变新菜
前面介绍到煎、烤、油炸类的菜适合现做现吃，否则口感会变差。但其实只需回炉调个酱汁，油炸类的菜也可以焕发新生。比如炸猪排，改切成小块后可以做成糖醋里脊或滑蛋猪排饭，炸排骨可以改做为茄汁排骨，炸茄盒、炸藕夹也可以做成浇汁版本等等。
四、装盘、保鲜做到位，吃得更放心— 怎么装盘&如何保鲜 —
16 吃不完或多做的菜做好后立即装盘，避免用筷子翻动
17 最优的分装方法：生食、熟食分开，米饭、素菜、荤菜分开
生食水果、蔬菜沙拉等最好单独装盒。有条件的话米饭、素菜和荤菜也分层、分格放，加热时间相同的菜可以摆在同一层，加热时间较短的素菜和时间较长的荤菜分开加热。
▲生熟分开，加热无负担、吃得更放心
18 耐热、密封性能好的饭盒应该遵循消毒-装盒-密封-冷藏的流程
即洗净的饭盒里外用开水烫一下消毒，趁热把饭、菜分层装入、密封，等温度降到不烫手的程度，立即放入冰箱。带饭途中也建议使用保温袋，到了公司立即放入冰箱冷藏。
五、加热方法会影响饭菜口感
— 微波炉热饭指南—
19 使用微波炉时加盖，可以加热得更均匀、松软，也防止喷溅
加热米饭、面食等可以在表面适量喷水，加盖可以热得更均匀、松软，而加热红烧肉、油炸食品等高油脂的菜微波炉容易爆油，加盖可以防喷溅，更卫生。
饭盒底部、隔层会标注盒盖的耐热范围、是否用于微波炉加热，部分饭盒盒身无限制，但盒盖加热必须短于3分钟，且要打开盖子上的橡胶塞，避免超过耐热度造成损伤。也可以选购适合微波炉使用、带气孔的微波炉盖，使用完毕记得清洗干净。
20 微波炉加热建议分次、短时间加热，带皮的食材需戳洞或划刀
微波炉加热忌温度过高、时间过长。一般使用教程会建议素菜热2～3分钟左右，荤菜3分钟左右。量大不确定时间，可以分2~3次用中高火加热，中途稍加搅拌，特别注意汤类，容易因加热时间过长而过热。
