老话说“冬练三九，夏练三伏”，2022年的三伏天从7月16日入伏开始，大概在8月25日出伏，长达40天。这就意味着我们要经历一个多月的酷暑，忍受骄阳的折磨。

民间有句话叫“夏天无病三分虚”，从进入立夏开始，气温就一路上升，尤其是午间至下午3点，温度高到大家不愿意出门。气温高就意味着我们会流很多汗，体力消耗大，营养流失严重。这也是为什么夏季人们会感觉疲倦、无精打采的原因之一。三伏天又是一个漫长难熬的阶段，记得要养成规律的作息时间、不在高温下劳作、多喝水防暑外，饮食上还要多吃“伏天3宝”，不吃“2样”，安稳地度过伏天。

第1宝:苋菜

在民间，有一句谚语叫“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，由此可见苋菜的营养价值有多高。如今刚进入七月，是吃苋菜最好的季节。它鲜嫩，含有丰富的粗蛋白、膳食纤维、胡萝卜素等，可以凉拌、可以蒸着吃、可以炒着吃等。

推荐食谱:肉汤焖苋菜

食材:苋菜300克、里脊肉50克、小米椒1个、蒜子、盐、食用油、生抽、红薯淀粉、味精、水淀粉

①我们把苋菜的老叶、烂叶摘掉，泡入淡盐水中10分钟。反复揉搓几次，冲洗干净。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油保持菜色不变。倒入苋菜焯水，约40秒左右捞出来。

②我们把苋菜泡入冷水中，再次揉搓一下捞出来，挤干水分。