3、用顺手的工具把红薯碾碎,教大家一个好方法,准备一个干净的食品袋,把蒸好的红薯放在食品袋里,用瓶子擀一擀就能得到细腻的红薯泥了。
4、碾碎的红薯泥加入到面粉里面,加入适量的油,揉成一个表面光滑的面团。如果太*话就再加入适量的水,300g红薯和300g面粉,大约要用60g的玉米油,切记不能用大豆油,因为生的大豆油腥味太重,会影响最后的味道。
5、把揉好的面团擀成一个薄薄的面皮,不需要太薄,然后切成一个规整的正方形。再把边角再揉成面团,擀成薄片,以此类推。
6、擀好的面皮上面先刷上一层蛋液。蛋液不仅能让最后成品颜色更加金黄诱人,而且还能让芝麻和糖混合得更加均匀,不易脱落。撒上适量的芝麻和糖,混合均匀。