●茶色：泛绿的透明金色

随着煎茶种类与泡法的不同，颜色也会有差异，一般特征是透明的金黄色。有时候颜色会出乎意料地黄，这没有问题。

●外观：又细又直，仿佛针尖

将现摘的茶叶泡，不让其发酵。通过泡茶叶带上了美丽的深绿色。许多人喜爱煎茶新茶特有的鲜艳色彩。

▲名称的由来与历史

与字面意思相同，具有“煎制的茶叶”的意思，通过煎制抽出其成分。永谷宗円花了15年的时间研究出“青制煎茶”，将红黑色的煎茶改良成了绿色，这种制法是现在煎茶制法的鼻祖。

▲保存方法

由于经常饮用，所以保管方式非常重要。开封后应该分装到小袋中，最好放入干燥剂提高密封性。

将深绿色的煎茶一根一根挑出来观察，就会发现其经历的工序是多么地细腻。

占日本茶8成的日本家庭必备茶

茶具与泡茶的要点