1）将沸腾的热水倒入茶杯，将称好的茶叶倒入茶壶。

2)①茶杯中稍稍冷却的热水倒入茶壶中，泡1分钟左右。根据茶品种的不同，泡时间会有差别，应先确认包装上的信息。

3）边摇晃边往暖好的茶杯里倒入茶水，轻轻上下甩动茶壶将水倒尽。

对日本人来说，煎茶是十分常见而普遍的。它的生产量占总体的8成，历史悠久、与日本的茶文化有着密切相关的联系。其特征是涩中带甜的柔和口味，属世界少有。虽说茶是从中国传来的，但是唯有煎茶带有日本独特的深刻口感。平时在家中还可以将放旧的煎茶放在平底锅上小火慢炒，制成焙茶。

深蒸煎茶

◆主要产地

将煎茶煎制时间加长就可以制成深煎茶。其生产地遍布全国，静冈县尤其多。

◆茶叶与水的比例

2g/70ml

一般与煎茶相同，但是由于煎制时间较长，茶叶较煎茶更软且粉末较多。因此味道抽出所耗的时间较煎茶更短。

◆泡茶的最适宜水温

70-80℃

最适宜水温是80度，但是喜好较低温的茶的话可以将水温降到70度。但需要注意根据温度调整泡的时间。

●茶色：深绿色是重点

乍眼一看，浓厚的深绿色让人印象深刻。仔细一看，可以看到浮在水面上的粉末。需使用网眼较小的茶壶泡制。

●外观：茶叶纤细而脆弱

比一般的煎茶更柔软细碎。脆弱的纤维与针般的煎茶形成鲜明对照。特征是略带些黄色。

▲名称的由来与历史

1955年从静冈县中部的牧之原高地诞生，随后扩张到全国。源于茶农想要通过加长蒸制时间来生产圆润的茶叶的愿望。

▲保存方法

阻隔湿气可以帮助保持高级茶叶的形状。由于粉末较多，密闭罐最为适宜。

茶叶形状并不统一且短而碎，不能称之为美，但是深煎茶以味道取胜。

口味浓厚不生涩，具有抹茶般的颜色