酸酸的柠檬，不知道大家日常生活中都用来做什么呢！常见的是柠檬用来泡水喝，在做蛋糕甜点的时候会加入适量的柠檬汁，能够增加色泽和口感，会有一股淡淡的清香，酸甜可口能够开胃。但今天给大家介绍的是用柠檬煲鸭汤，也就是柠檬鸭，比较常见的一道美食，用柠檬汁做出来的鸭肉不仅仅不会油腻，而且鲜美香醇营养丰富，还能减少胆固醇的含量，下面一起来看看吧！

材料：鸭子，柠檬，姜，盐。

柠檬鸭的做法：

1.宰*鲜鸭子半只，彻底收拾干净。

2.锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味。

3.放入鸭子焯水2分钟至无血水。

4.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分。

5.两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些。

6.抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜。

7.加开水至没过鸭子的三分之一处。

8.包锡纸。

9.放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟。

10.柠檬洗净。

11.取半个切片。

12.分钟后，打开铺上柠檬片。

13.包好锡纸后继续蒸15分钟即可。