周末想吃点好吃的犒劳一下辛苦了一周的自己，又不想太麻烦？排骨蒸饭就是一个不错的选择。大块大块的排骨，被排骨汤汁完全浸透的米饭，吃起来那叫一个香！

即是菜又是饭的排骨蒸饭

排骨蒸饭最重要的是将排骨的香味完全的渗透到米饭里边。排骨没有多余的油脂，吃起来香而不腻，米饭吸收了排骨的油脂和鲜香，不再寡淡无味。

单单吃米饭都能感受到每一粒米的香软鲜甜，散发着排骨的浓郁骨香，吃完后余香不绝。保证我们吃了一次还会想着下一次的。

即是菜又是饭的排骨蒸饭

食材：排骨、胡萝卜、姜、大蒜、小葱、干辣椒、米。

即是菜又是饭的排骨蒸饭

排骨剁成2-3厘米的长度，放到锅里焯一下水备用。家里不方便剁排骨的，在买排骨的时候可以让老板直接剁好，再带回家焯水。

胡萝卜切成小丁，大蒜拍扁去衣，姜切片。姜切成大片的，不喜欢吃姜的，可以在蒸饭之前挑出来扔掉。

大米淘洗干净放在电饭煲里浸泡着。