步骤7：出锅。煮饭键跳上之前，厨房里早已弥漫着羊肉的香气，再焖五分钟，打开电饭煲，将肉、菜、饭搅拌均匀，装碗，再撒上小香葱碎，就可以开吃了。

1：羊肉用清水浸泡以及再用水焯制，目的都是去除血水、杂质及减少羊肉膻味。如果你准备的羊肉足够新鲜，可以只用清水浸泡就可以了。

2：因为羊肉不易熟，所以要切成与胡萝卜、芋头小块一样的大小，这样才能保证焖出来的羊肉酥烂，或者你也可以在炒制的过程中加入少量清水炖煮五分钟。

3：因为配菜中都含有一定的水分，因此电饭煲中煮饭的水要比平时煮饭水量减少一些，煮饭键跳上之前，再焖五分钟，这样焖出来的饭就不会那么湿。（如果你喜欢吃水分多一点的饭另当别论哈。）

4：配菜的选择：羊肉、洋葱、胡萝卜是绝搭的组合，有些象手抓饭的感觉呢。除此之外，我用的是芋头，你也可以换成土豆。

羊肉焖饭吃起来羊肉软烂，肉味十足，芋头与胡萝卜已和米饭融为一体，口感绵软回甜，可以让你连吃三碗。喜欢的你不妨一试！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~