有网友在海边拍到了蛏子挖洞和吐水的画面

蛏子虽然柔软多汁，但是为了自保，它们可以对自己特别狠，在遇到危险情况的时候，它们甚至宁愿选择自断出、入水管来迅速的将身体全部躲藏于泥沙中来求活命。

挖蛏子，是门技术活

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如今市场上大多数的蛏子为人工养殖的，每年二到四月间投放蛏苗，蛏子按照养殖时间的长短又分为一年蛏、二年蛏和三年蛏，口感上，新蛏更嫩，老蛏鲜味更足。

人工养殖的蛏子多采用大规模的翻沙洗蛏法，而对于海边的蛏子，人们还有一个更特别的方法——用盐。

在退潮的滩涂上，用铲子轻轻铲去一层沙，就会发现黄豆大小的孔洞，这时候，只需要往上面撒一些盐，就会有海水涌出来，紧接着，泥沙下的蛏子就会因为受不了高盐度而冒出头来，你只需一把揪住就可将其捕获，熟练的渔民用此方法一个潮期甚至可以挖到十斤蛏子。