恩施，作为湖北省面积最大的一个州市，这个地方是武汉面积的3倍，作为地域广袤的地方，这里不仅是拥有众多的美景，而且还是一个美食众多的地方。有人说，来到恩施旅游，一定会胖个十斤回去，恩施最美味独特的美食，我想有很多人都听说，但不一定吃过，这里提到的恩施8大小吃，如果你吃过三种不错，全部吃过就太厉害了。

土家族人特有的油茶汤是一种似茶饮汤的东西，这种茶汤品不仅能够解渴，而且还有提神的效果，作为土家人传统的非常钟爱的风味食品，也是土家族人招待贵宾的一种食物，只要你来到当地人家做客，他们就会奉上最好喝的油茶给你。

张关合渣也是当地的美食之一，合渣就是一种磨得软烂的豆腐，大家可以适当性加入洋芋一起煮食，这样的合渣做出来之后会比较酸，如果隔了一段时间再次再吃，会有一点点酸味，吃起来比较开胃，在当地，有点人还用来做成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。

在土家族人的家里，几乎家家户户都有有人晒腊肉，一般的话，土家族人都是在过年前制作腊肉，一直延续到下一年，烟熏的腌肉更加容易保存，腊肉作为万能的各种菜类的最佳搭档，吃上一口腊肉，你会爱上这个味道。