豆脑的汤汁是鸡汤，喝的时候总是能喝到好多鸡肉.虾米和紫菜，如果她忙得过来还会放些黄豆调味，是很经典的徐州老风味豆脑了。小摊已经前后做了三十多年，从过去骑着三轮车在小区里吆喝到现在的落脚，她就一直没歇过。

听王姨说，小摊是从她的父亲开始经营的，慢慢传到她的手里，也是她的努力让这家豆脑成为小区里众所周知的一家小吃，因为她风雨无阻。不仅如此，她还从萧县学来面皮的手艺，做面皮的方法跟凉皮有所相同，又有所不同，是把黄瓜、豆芽、面筋等菜品和佐料放在盆里，浇上一勺子甜醋，搅拌均匀，然后用萧县面皮卷成寿司状，酸酸辣辣的，五块钱一份，里面的菜多的快要跳出来，所以买一份作为晚餐饱饱的。