日常生活中，豆腐皮是一种很常见的豆制品，各地的叫法也不同。在上海我们叫它百叶，有厚薄之分。薄百叶包肉，在生活中是一种很常见的家常菜，百叶得选薄薄的手工制作出来的，软、糯，但又不易破碎，肉得选肥瘦相间的，熟了之后似凝非凝，入口即化，不干不柴又不趴，包好的成品可清蒸，红烧，煮汤，都各有风味。

今天为大家分享红烧薄百叶包肉，百叶口感软嫩，肉馅一咬鲜美多汁，营养美味，在家做，吃的也放心。做法特别简单，希望大家喜欢。

所需食材及调料：

做法：

1.猪肉1斤、薄百叶3张，洗净备用

2.将猪肉剁成肉糜，也可用绞肉机直接绞碎，我一般都是用刀剁，感觉刀剁的肉糜味道更好，只是稍微麻烦点