所以，一般情况下，年夜饭的菜肴都会提前准备，制作一些成品或者半成品准备着，而蒸碗这种菜肴，就成为了年夜饭餐桌上不可或缺的一环。前段时间，阿骞介绍了黄焖鸡、腐乳肉的做法，

今天我们给大家分享一道家常的“粉蒸肉”的做法，今天我们是从“蒸肉粉”开始教学，让北方没有蒸肉粉卖的地方的小伙伴，也可以制作好吃的粉蒸肉。

【原材料】

腌猪肉：猪五花肉500g 郫县豆瓣酱 40g 甜面酱40g 腐乳汁50g 生抽20g 老抽15g 蚝油15g 料酒30g 糖10g 鸡精少许 葱、姜适量

蒸肉粉：大米200g花椒粉8g 十三香8g 香叶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒适量

【蒸肉粉的制作】

1、将大米放在锅中小火炒制，炒的过程中加入香叶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒一起炒制。待大米微黄时加入花椒粉和十三香。