2.把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。

3.土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。

4.葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁，生抽和蚝油都有盐味，盐就不用放了。蚝油可以给菜肴提味，为菜肴增加鲜味。

5.锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。