大家好，我是姐夫jeff，今天要分享的食谱想了很久，我作为日料厨师肯定要来做一道可说是日本人气第一的和风洋食：多汁美味的日式汉堡排配日式伍斯特酱 ！如果您知道日本猪扒酱也可以，下面有介绍这个酱汁。

日式汉堡排(Hambagu ハンバーグ)是一道深受日本主妇与小孩喜爱的和风洋食，以后有机会还要写一篇日式咖喱的食谱分享给大家。日式汉堡排不同于西式汉堡排仅使用牛绞肉，日式汉堡排同时用了牛绞肉跟猪绞肉，让口感增添了不错的平衡。

虽然日式汉堡排要准备的材料看似很多，但实际做起来超级简单，从开始做到上桌，大概只需要半个多小时，毕竟要成为家庭料理，制作时间肯定不能太长。

在提香绞肉的佐料上，一般是只使用新鲜切碎的洋葱，或者稍微炒到透明的洋葱，但我们选择把 ⅔ 的洋葱拿去炒到焦香(真的好香哦^^)，剩下 ⅓ 的生洋葱维持原状，这样安排的用意是让绞肉的香气更上一层楼，不信大家可以试试哦！