11、大料准备一块桂皮、两个八角、两片香叶、一小把小茴香、几个干辣椒段，放入锅中快速炒出香味。

12、加入一勺生抽、几粒冰糖翻炒均匀，再把切好的魔芋放入锅中，淋入一罐啤酒去腥增香。

13、再加入适量的清水没过鸭肉，开大火把汤汁烧开，不用盖盖子转中小火煮40分钟左右，让啤酒慢慢地挥发，带走鸭肉的腥味。

14、加入一勺食盐，把蒜苗杆也放入锅中翻炒，出锅前撒上鸡精和蒜苗叶翻炒至断生即可关火出锅。

第一谷：薏米

大暑节气正值中伏前后，正是雨水比较多的季节，又湿又热，总觉得觉得很疲惫很困很累。这时候适当地吃一些薏米是不错的，薏米是一种味道甘甜、微寒的食物，夏天吃薏米可以清理体内的湿毒。

┵ 食材清单 ┶薏米、红小豆、生姜

1、首先准备200克红小豆和200克薏米 ，把红小豆和薏米里面的坏豆挑出来，这样做出来不影响口感。

2、先把红小豆用清水清洗两遍，清洗掉表面的灰尘，再加入多一点的温水没过红小豆，放到一边浸泡30分钟。