做法步骤

1、苦苣用流动水冲干净后，放在盐水中浸泡后，捞出沥干

2、取加州核桃后

3、用开水泡一下

4、用牙签挑去核桃皮

5、全部挑好后

6、用核桃油将核桃小火炸至淡黄、香脆、沥油，吹凉、干爽备用

7、煮好的鹌鹑蛋取出马上放在冰水中冷却

8、去皮

9、虾仁放入有盐有橄榄油的沸水中氽烫熟后捞出沥干

10、将苦苣核桃仁虾仁一切二的鹌鹑蛋放入大碗中，倒入拌好的调汁：柠檬汁 橄榄油 盐 糖 现磨的黑胡椒拌匀即可

11、装盘，开吃~

小贴士

还可以按自己的口味用蛋黄酱调味

心情故事

虽然是冬季，但一道苦苣核桃沙拉犹如春天的味道扑面而来，用虾仁、鹌鹑搭配，美得没话说~