芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效 ，它低糖、低脂肪，富含维生素和纤维素，能去油腻、改善脂肪代谢，降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，能让血管不硬不脆，同时还有减肥的作用 。蚝油芦笋，不爆炒，无油烟，可以更好的保留芦笋中的营养成分，调上自己喜欢的酱汁蘸着吃，清脆爽口，鲜嫩多汁。

准备食材：芦笋300克 小米椒 大蒜 （适量）

制作步骤：

1，芦笋用削皮器削掉根部的老皮，洗净对半切断。小米椒斜刀切段，大蒜切粒。

2，锅里水烧开，滴入几滴玉米油，把芦笋放入炒水1分钟，捞起来沥干水分。

3，把芦笋摆入盘中，将蒜粒和小米椒放在芦笋上。

4，小碗里放入1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油，2勺清水，白糖，少许盐，搅拌均匀。

5，热锅放少许油，放入调好的酱汁，小火煮开，趁热将熬好的酱汁淋在芦笋上，美味即成。