第二步：然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到把一半水全部倒完。接着用搅拌器顺着一个方向不断搅拌面糊，搅拌至面糊变得顺滑没有面疙瘩。将剩余的水倒进去，继续顺着之前的方向搅拌均匀，搅拌至面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断就可以了。

第三步：取一个过滤网，把米浆过滤一遍，这样米浆更细腻。

第四步：圆盘上刷一层油，可以防止面糊沾粘。

第五步：舀入一勺面浆，面糊均匀铺满圆盘。 锅中放水，烧开后放入倒有面浆的圆盘在水面上，盖上盖子，中大火3-5分钟左右，如果厚一点的话就煮久一点，视面皮厚度而定。