7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式上正式推出了100道全川最具代表性的省级天府旅游美食、10条“天府旅游美食线路”产品和809道市（州）级天府旅游美食。

为此我们特推出【天府旅游美食·舌尖上的非遗】专栏，展示巴蜀饮食文化的无尽魅力和深厚内涵。

忽而秋已至

天气有了一丝凉意

牛羊成为人们餐桌必备

来自攀西高原的牛肉

为盐边人提供了

汇聚千年的独特滋味

牛，最早被人类驯化的动物之一，性情温顺，奉献了力量、忠诚，甚至肉身；牛肉，便成为了人们在秋冬时节进补的上好食材。