白面锅盔算是最简单最原始的饼了，因操作简单，不需要任何的配料，只是烙熟就可以了。但

是白面锅盔烙熟后中间切开来可以加各种馅料的，可以加荤菜素菜等等各种不同的馅料。白面锅

盔表皮酥脆，麦香味浓，夹层软糯，真的很好吃

接下来就分享给大家做白面锅盔的方法。

主料：

中筋面粉500克、老发面50克

辅料；

开水60克、清水160克、小苏打2克。

做法：

1. 先取中筋面粉100克加入开水做成烫面、揉匀后放在一边备用。

2.另取剩下的中筋面粉，加入老发面，清水和均匀，反复揉，揉成光滑的面团，静置发酵30分钟

左右，再加入烫面揉匀。