小街卤煮

志新桥北往北150米（近北京科技大学东门）

￥16/碗 综合评分：★★★★

和四季民福烤鸭店一样，这家也不是专门的炸酱面店，但是它有一个别家都比不了的亮点，那就是菜码儿自助！

吃多少加多少，守着一台子的炸酱和菜码儿吃到天荒地老就是很幸福的事啊。另外这家也是附近出租车司机的后备食堂，能被司机大哥认可的面店一定不会差到哪里去。

方砖厂69号

方砖厂胡同69号

￥15/碗 综合评分：★★★★★

比起奶奶家，这家才真正算是家里的味道。隐身四合院，店里只有自家人张罗。15块钱的价格，量大实惠，菜码儿丰富。面条冬天默认锅挑儿，夏天默认过水。炸酱咸淡适中还能尝到大块肉，考虑女孩子不吃太油腻的，肥肉早已消失在炸酱过程中，而且还贴心的为回民朋友提供了鸡蛋炸酱和塑料盒盛面。

炸酱里的黄酱选自天源酱园，据老板讲六必居比较咸腻，特别稀。天源酱园发酵的颗粒大，味道比较平和，一锅酱至少炸一个半小时以上。对于自家的炸酱，老板也特别胸有成竹，还招呼饱妹晚上十点来，隔着20米一定能闻到炸酱香味。

不过，为了保证质量控制味道，这里一天最多只能炸3到4锅酱，所以只在上午11点下午16点分别营业两个半小时，要吃的可得掐好时间来排队。