香椿芽

香椿也是我非常喜欢吃的，记得小时候家里种了一棵香椿树，每到吃香椿的季节妈妈都会摘一箩筐分给左邻右舍，那种特别的味道在唇齿间流连，久久不能挥散~

一：香椿芽炒鸡蛋

香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中，取适量捞出并切碎（不能切得太碎）放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀，油锅中放入葱、姜爆香将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可！

香椿芽炒鸡蛋

二：油炸香椿芽

先将香椿芽洗干净，要少许盐腌制。记住要控干水分。将油烧热后，将香椿芽放入油中，炸制金黄就可以吃了，嘎嘣脆的感觉非常好吃。

油炸香椿芽

三：香椿拌豆腐

清洗干净的香椿焯一下，过凉水之后控水，然后切成小段。豆腐焯一下水然后过凉水控水。豆腐切成小方块和香椿末合在一起，然后放入调料，放入小米椒，再来点香油搅拌均匀就可以食用啦。色香味俱全的香椿拌豆腐，真的是很下饭的一道家常小菜~

香椿拌豆腐

8.荠荠菜

荠荠菜为十字花科植物，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜在农村的地里是随处可以看到的，这是大自然的馈赠，我们怎么能够错过这么美味营养又物美价廉的美味呢？