面条菜，又叫羊蹄棵、灯笼草、野菠菜、香炉草、兔子头等，是人们较为喜爱的一种野菜。近年来随着健康饮食知识的普及，人们对回归自然，崇尚绿色食品认识的提高，一些山珍野菜成了青睐的对象。由于需求量增大，仅靠野生远远不能满足需要，所以催生出“野菜家种”。野菜家种品种很多，本文专门说说有关面条菜的种植问题。

一、生长特性

面条菜是石竹科，蝇子草属，一年生草本植物。株高25～60㎝，喜冷凉、潮湿、阳光充足的环境，耐严寒，不耐酷暑，生长最适温度15～20度，种子在发芽时温度超过20度，自动休眠，当温度降到适宜发的上限温度以后，种子很快就发芽。幼苗可耐零下10度的低温冻不死，零下3度还可以生长。怕干旱和积水，喜疏松肥沃的沙质土。

二、整地与底肥

面条菜为野菜，生命力顽强，能在多种土壤上生长，但最适宜于在沙质土壤上生长。因此，种植此菜只要不是很低洼、湿重土壤，都可以种植。在种植前需对土壤进行耕深耙透，细碎平整。因为面条菜种子较小，土壤坷垃大会影响出苗和以后生长。面条菜对土壤肥力要求不能很严格，当然土壤疏松肥沃，植株生长旺盛，叶片肥大鲜嫩，自然就高产优质。所以，在种植此菜前施足底肥，以此来提高产量和品质。施肥应以有机肥为主，适量施化肥，化肥以复合肥为好，能满足面条菜对氮、磷、钾各元素的需要。一般地块每亩施充分腐熟的土杂肥4方，复合肥80斤。

三、播种

从面条菜生长需要的温度看，最适宜播种期有两个。一是秋季10月至11月上旬。二是年后的3月份。

小面积种植以撒播为主，大面积种植应条播，条播行距15～20厘米。每亩用种量2～3斤，不能播种过密。

播种时土壤水分要充足，才能达到一播全苗。如果土壤干旱可先浇水造墒，待土壤表皮泛白后再播种，因种子小，直接浇水将种子埋得过深，或土壤板结而影响出苗。

面条菜因种子小，播种不宜过深，播种深度0.5～0.8厘米为好，过深了不宜出苗。

四、田间管理

1、间苗：面条菜以叶片为食材，单株要有充分生长的空间，才能生长出更多的绿叶。因此，当2～3叶时要间去丛生苗，拉开幼苗生长间距，面条菜可适当密些，以此提高产量。一般留苗间距5～6厘米为宜。

2、施肥与浇水：面条菜如果是秋冬种植，浇水不宜过多过勤，以免发生病害。一般正常年份，雨水能满足生长对水的要求，如促使快长可在3叶期浇一次水，结合浇水每亩施尿素15斤。此后20天左右再次浇水施肥，此次每亩施复合肥10斤。出苗后50～60天，可采大苗，在采收大苗后，要及时浇水，直至严冬来临前。在越冬期浇一次赶冬水，可撒施有机肥。年后在返青前浇一次水，促早返青。

3、中耕除草

条播的可在行间进行中耕除草，封行后和撒播田块要人工除草，不用除草剂，以免农药残留影响菜品的安全。