导语：蒸野菜不要直接裹面粉，记得多做1步，蒸好后野菜不成坨，很松散

春天来了，你吃野菜了吗？很多人说春天不吃点野菜，总觉得缺少点什么。每年这个时候，人们都会出门挖野菜，比如荠菜特别招人喜欢，几乎没人不喜欢吃，做馅包饺子包馄饨，都鲜香无比，只是它们的季节性太强了，过了最佳食用期再想吃就要等明年，所以趁着现在还能吃到，不妨多吃几次。

野菜最是鲜美，那么想要最大程度地保留它的鲜美，还是蒸着吃最好，像最常见的蒸面条菜、蒸柳芽、蒸茼蒿等，都非常好吃招人喜欢，在饭店里都能看到这些菜式的身影，还特别抢手，要想吃的话，我们何不自己做，不花钱吃得香。

蒸野菜，看似很简单的一种做法，但有不少人做不好，蒸好的野菜成坨，既难看又难吃，特别影响食欲，那么要怎么做好蒸野菜呢？

有人做蒸野菜的时候，都只会直接拌面粉，要知道清洗后的野菜表面有很多水分，这个状态下直接撒面粉肯定是不行的。有人也会这么做，提前几个小时，甚至提前一晚将野菜洗净控水，等到第二天再撒面粉，这样野菜就很松散了，不会成坨。虽然这么做可行，但有些费时间，若想现洗现做要怎么搞定呢？

蒸野菜不要直接裹面粉，记得多做1步，蒸好后野菜不成坨，很松散！下面我来给大家分享一下蒸野菜的做法，学会了可以利用此方法蒸各种食材，不蒸野菜，想蒸什么菜都可以，例如胡萝卜、菠菜等，快看看吧。

蒸野菜的步骤：

第一步：

准备好适量新鲜野菜，摘净洗净，放在有孔的菜篮中多抖动几下去掉水分，再静置一会儿控水，只要野菜表面没有大量水分残留就好。

炒锅中加面粉，开小火不断翻炒，炒到面粉有些焦黄时盛出，装进空碗中，多次搅拌快速散热，凉下来后就可以使用了。