春天到了，随着气温不断的升高，万物开始复苏，尤其是那些藏在地里的野菜都开始冒尖了，春天是一个吃野菜的季节，相对于春节期间的大鱼大肉，山珍海味，这个时候一些清淡美味的野菜似乎更受大家的喜爱！所以，每逢春季的时候，无论是农村的麦田里还是城里的公园里都能见到很多人在挖野菜，挖野菜的时候，基本上都是全家出动，男女老少齐上阵，既锻炼了身体，还能收获一份春天特有的美味！

春天的野菜种类非常多，最常见的莫过于地上的荠菜和树上的香椿芽了，但是荠菜不仅不好挖，处理起来也是非常的麻烦，一斤荠菜摘干净之后通常连半斤都不到了，而树上的野菜香椿芽，素有“树上珍馐”的美称，但是价格却是特别的昂贵，一斤香椿芽的售价高达三四十元，有些地方更是卖到了七八十元一斤，咱一般人家还真的舍不得吃，毕竟这价格可以买斤卤牛肉吃了！这里就给大家推荐另外一种适合春天吃的野菜，人称“面条菜”，用来做蒸菜特别香！

面条菜也被称为“麦瓶草”，是春天里常见的一种蔬菜，尤其喜欢生长在农村的麦田里边，是我们农村娃娃小时候最喜欢挖的一种野菜，现在不少蔬菜大鹏里边也有种植，因此面条菜的价格要比其它的野菜低很多！面条菜的吃法很多，既可以凉拌也可以下清汤挂面，但是我感觉最美味的吃法还是做成蒸菜，毕竟这样才能保持面条菜的原汁原味，野菜吃的不就是一个“鲜”字吗？