蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点向来为筵席上品，食用历史悠久。
干蹄筋必须经过发制才能用来制作各种美食，发制蹄筋可以水发，也可以油发，但对于我们厨师来说，还是油发蹄筋比较方便。下面就给大家介绍一种简单实用的油发蹄筋方法。
这是市面上的干蹄筋，很硬很筋道
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-22 17:01:14作者：YD166手机阅读>>
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点向来为筵席上品，食用历史悠久。
干蹄筋必须经过发制才能用来制作各种美食，发制蹄筋可以水发，也可以油发，但对于我们厨师来说，还是油发蹄筋比较方便。下面就给大家介绍一种简单实用的油发蹄筋方法。
这是市面上的干蹄筋，很硬很筋道
来源：是由猪的前、后蹄中抽出的筋干制而成的。 品种：有前蹄筋和后蹄筋之分。 形状：后蹄筋一端呈圆形，另一端分开两条，也都...
2022-11-22 17:18:41查看全文 >>
“徐泾汤炒”起源于青浦徐泾的蟠龙古镇，迄今至少有百余年的历史。多少年来，“汤炒”在青东地区及邻区闵行诸翟、松江泗泾、嘉定...
2022-11-22 16:40:58查看全文 >>
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2022-11-22 17:08:00查看全文 >>
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2022-11-22 16:40:15查看全文 >>
本期导读：年夜饭菜谱推荐，这6道很不错，都是上得了台面的硬菜！马上要过年了，你那边放假了吗？现在很多公司应该都在筹办年会...
2022-11-22 16:42:17查看全文 >>
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2022-11-22 17:25:52查看全文 >>
【三鲜日本豆腐】主料日本豆腐：300辅料鱼丸：适量；蟹棒：适量；葱白：适量；姜：适量；酱油：适量；虾丸：适量；盐：适量；...
2022-11-22 17:10:00查看全文 >>
【三鲜熘鱼片】主料草鱼：适量；黑木耳：适量；萝卜花：适量；冬笋：适量辅料色拉油：适量；上汤：适量；糖：适量；盐：适量具体...
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