开大火多熬一会， 把汤汁熬香了再放入鸡爪 ，转小火焖煮20分钟。关火以后再焖上10来分钟，让卤汤的味道渗入骨头。

时间差不多了 ，我们打开锅盖看一下，鸡爪色泽红亮 蓬松酥软， 简直一吸就脱骨。

1.准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌调开细沙糖和鸡蛋。

细沙糖可以使曲奇饼更加酥化。

分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化为止。

每一次 都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合，再加入下一次， 不然，会出现蛋油分离的情况。

最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋。搅拌成糊状就行了。

2.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的糊倒在裱花袋里。

然后在锡箔纸上面挤出圆饼，挤啥样的都可以。

把托盘挤满以后，放入电烤箱中，烤箱170度先预热10分钟，然后再烤20分钟就可以了。

烤的时候不要走开，多观察上色情况，不要把曲奇饼烤糊了，30分钟以后，曲奇就能取出来了。