4.准备半个洋葱，将它切成宽条子。再准备两根大葱和一小块生姜，将它们放进清水中搓洗干净，然后，把它们捞出来控一下水。接着，把生姜拿过来，切成薄片。再把大葱的葱白切下来，切成小段之后备用，葱叶先不要。将切好的生姜片和葱段也放进盘子里备用。

5.准备两个辣椒，青椒和红椒各一个，先将它们表面清洗干净，然后取出来控水。接着，把辣椒放在案板上，用菜刀将它们切成两半，把辣椒蒂和辣椒籽摘掉，再把剩下的部分切成小块。切好后，将它们放进绞肉机中，搅成辣椒沫，再倒进碗中备用。

6.给炒锅中倒进去足量的食用油，开小火加热。等油热了，将准备好的所有调料到锅里，用筷子进行翻动，进行煎制。我们就用小火慢慢煸炒，直到将它们炒成焦黄色，将锅里所有的调料给控油捞出，不要关火，留下入味的热油待用。

7.接着，把黄豆放进锅里，用铲子进行翻炒。经过啤酒浸泡锅的黄豆，已经散发出浓郁的豆香味，就这样继续翻炒5分钟，让黄豆充分吸收油里调料的香味。等锅里的水分已经收干了，将辣椒沫倒进锅里，继续翻炒，让它们混合均匀。