大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。

2、 今天老刘就来分享一下“香辣手撕鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

三黄鸡、小葱、火锅底料、辣油豆豉、花椒油、辣油、香菜

4、先把处理干净的三黄鸡用少许食盐腌制下，正反面都要擦上盐，再放入少许姜片，揉抓均匀，腌制四个小时备用。腌制时间到时把鸡表面用水冲下，把表面多余的盐分冲掉，然后把鸡放入盘中