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回家整理冰箱，过年的烧鸡还冻着。作为一个会过日子的好媳妇，当然是不能浪费的。可是年后对肉已经着实不感兴趣，而且烧鸡本来也不下饭，可你知道陕西人对“油泼辣子是道菜”的认同感吗？那就让风靡全球的油泼辣子改变这只鸡吧。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 烧鸡肉 | 辣椒油5勺 |
| 麻椒粉1勺 | 蒜泥半头 |
| 香醋1小勺 |
1. 把鸡肉撕成均匀的细丝
2. 残骸，鸡爪还是我干掉的
3. 加入蒜泥，麻椒粉。麻椒和花椒长的一样，不过新鲜的时候，花椒是红色，麻椒是绿色，川菜常见。
4. 倒入红油就是辣椒油和香醋
5. 搅拌均匀，撒芝麻，葱花即可（烧鸡本来是有咸味的，所以我没有再放盐，大家可以自行添加或减轻调料总量）
油泼辣子在我菜谱里的酸辣粉有做过。顾名思义拿油泼辣子面。哈哈
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