3、不作为主要烹饪方式
虽然空气炸锅使用方便,网络上相关食谱也很多,但不建议把空气炸锅作为最主要的烹饪方式。
日常生活中尽量以蒸、煮、炖和汆等烹调方式为主,尽量保留食物中的营养成分,减少有害物质产生。
4、空气炸锅的妙用
其实除了炸食物,空气炸锅还能做很多事情:
①解冻食材
夏季温度高,室外解冻容易滋生细菌,而微波炉解冻往往会出现边缘已经熟了,中间还冻得硬邦邦的情况。
空气炸锅其实就是一个很好用的解冻工具,设置四五十度的温度,把需要解冻的食材放进去进去,半个多小时基本就能用了。
②食材预处理
用空气炸锅来处理一些需要煎炸的、吸油的食材,特别方便,而且还健康不少。
比如干煸豆角、干锅菜花、地三鲜、家常豆腐等菜,都可以用空气炸锅事先处理豆角、菜花、茄子、豆腐等食材,这样在烹饪过程中可以减少食材“吸油”。
③风干食材
空气炸锅也能当果蔬烘干机用,设置合适的温度,不要太高,香蕉、苹果、火龙果以及各种蔬菜放进去,都能烘干,做成果蔬干,也能延长一些蔬菜的保存时间。