7、准备一个深盘，先净黑木耳铺底，再把鸡腿码放在上面；

8、香葱、大蒜切末，小米辣切细细的圈，小米辣比较辣，用量可以随口味来调整；

9、用酱油和米醋调碗料汁，因为生抽有咸味，所以盐量随口味加；

10、将葱蒜辣椒末均匀撒在鸡腿上面，再淋上料汁，一道清爽入味的白切鸡腿就做好了，冷藏之后食用口感更佳。

小贴士

1. 鸡腿冲凉水时不要直接冲鸡皮，防止被冲破影响美观； 2. 口味可以多变，比如可以将麻椒小火慢炸后泼在鸡腿上，就成了椒麻味的了；淋上辣椒油就成了红油鸡腿； 3. 生抽醋汁多一些，有料汁的浸泡，木耳和鸡腿才更好吃。

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